[USA/ロサンゼルス]カリスマバリスタデュオの新カフェ「Go Get Em Tiger」がラーチモントに今月ようやくオープン！

氷に刺さって涼しげにディスプレイされているのはビール？じゃありません！こちらは自家製アイスコーヒー。インテリジェンシアの申し子、カイル•ガブリエルとバビンスキー氏がスクォールを離れ、満を持して今月にようやくオープンしたラーチモントの新コーヒーショップ「ゴーゲッテム・タイガー/ Go Get Em Tiger」です！このアイスコーヒーはじっくり時間をかけ、お店でコールドプレスで抽出しています。

LAで飲食のお店をオープンするのは考えられないほど時間がかかります。ここも、「あと一ヶ月後にオープンできるよ〜」と言ってから４ヶ月くらいかかりました。その前に１年以上待っているから、LAでお店をオープンさせたいと思ったら、最低２年は余裕持ってたほうが安全！ヘルスの許可、テナントの許可、外観のルールとか、販売内容とか、、、、もう大変過ぎです。コーヒー一杯出すんだって一苦労なのです。しかし、待ったかいあって、天井もたかく、白く、ナチュラルなイメージでとってもシンプルだけど、好感の持てる店内ですね〜。

彼らのトレードマークのようになった牛乳瓶。ここから湯のみに移し替えて飲むコーヒーです。彼らは混んだときにお客さんを待たせないためにある程度のドリップコーヒーを作り置きしておくのがポリシー。なので、ここのお店は注文してすぐ出てくるので、急いでいても寄れる！という利点もありますが、、。カリスマの淹れた、作り置き。これで５ドル。高いと思うかどうかはあなた次第です。

宇宙飛行士が飛んでます。可愛い。写真にあるポットに作り置きしたのが入ってます。こちらのお店は有名バリスタ２人がやっているとはいえ、ロースターを持っていません。これから持つのかな？現状は、二人がセレクトしたコーヒー豆を取り寄せて日替わりで入れています。そのいくつかをご紹介！

こちらは、最近急激に取扱店を増やしているポートランド発の「ハートロースター/Heart Roaster」。グレンデールのプルーフベーカリーでも扱っていたなぁ。王道な感じで好み。

カナダ、バンクーバーからは「フォーティーナインスパラレル/ Forty Ninth Parallel」

サンフランシスコの有名店「リチュアルコーヒー/Ritual Coffee」も。今日いただいたのはこのリチュアルの豆でした。、、、酸っぱい！非常に酸っぱいです。ナパのリチュアルで飲んだときも酸味の強さにまいったけど、、ここのはきますねぇ。。。ロースト浅めの酸味強めが好きな方はリチュアルにはまると思います。

上はヨガワークス/ Yoga Worksという LA最大のヨガスタジオのラーチモントブランチです。ラーチモントの雰囲気にも合ってる、落ち着いた明るいコーヒーショップです。オープンしてまだ一ヶ月ほどで、ちょっとぐらぐらしてる感じですが、これから根が生えていくのでしょうか！？ただ、作り置きはすいてる時間は淹れたてにしたほうが、美味しいと思う、、、せっかく優秀なバリスタのお店なんだし。。。最近LAは美味しいコーヒーショップ増えてるから、いくらカリスマといえども、生き残りは大変。頑張れ〜〜〜。

230 N. Larchmont Blvd.
Los Angeles, CA 90004

Mon-Fri 6 am – 8 pm　Sat-Sun 7 am – 8 pm

Go Get Em Tigerのウェブサイト→http://ggetla.com/