[USA/ロサンゼルス]ダウンタウンの小さなコーヒー屋さん　Spring For Coffee

一杯一杯、バリスタの手で淹れるプアオーバーのコーヒーショップが飽和状態のLAですが、今後の課題は、「誰が淹れても常に同じクオリティーでコーヒーが提供できること」につきると思います。熟練されたバリスタにあたればとーっても美味しいのですが、バイト始めたばかりであまりセンスのないお兄さんにあたると、外れることも多々あります。そしてここアメリカとあっては、やっぱりテキトーなお店がたくさんあるんです。一杯４ドルもするコーヒーを飲むんだから上手な人に当りたいですよね〜。ということで絶対に外れない！と自信を持っておススメできるダウンタウンの小さなコーヒーショップです。

スプリングストリートにある小さな小さなコーヒーショップ「Spring For Coffee / スプリングフォーコーヒー」です。スプリングストリートは、今年３月まで大好きだったコーヒーバーがあったのですが、向かい側にスタバがオープンしたのとほぼ同時期にあえなく閉店。ダウンタウンはパーキングを見つけるのも至難の業ですし、家賃も非常に高いので広いスペースであればあるほど続けるのは大変だろうなぁ、、いくら美味しくっても難しいのよねぇ、、なんてしみじみ感じていました。こちらは、コーヒーバーに比べたらとっても小さいお店なので、どうにかずーっと残ってほしいです。

お店には常にふたり。このお兄さん達、かなりコーヒーの知識あります。以前はスタンプタウンのコーヒー豆ばかり使っていましたが、最近はサイトグラスなども扱ってます。この日はスタンプタウンのコロンビアを。

淹れる人によっても当然味がかわりますが、豆が新鮮かどうかもかなり重要。ここはローストしてすぐの豆しか使いません。スタンプタウンの豆はローストしてから２日くらいたったころが一番美味しいと言っていました。新鮮なコーヒー豆で上手なバリスタさんの淹れたコーヒーになれてしまうと、ローストしてから１０日以上経ったコーヒー豆が飲めなくなりますね、、、。

エスプレッソマシーンはラ•マルゾッコ。さすがの存在感。

LAのコーヒーショップはこうしたオーガニック食品が普通に並んでます。上の写真はインスタントのシリアルボール。店内には座れるスペースはなく、外にソファがひとつだけ。しかも交通量の多いスプリングストリート沿いですから、ここはテイクアウト用コーヒーがベストです。ダウンタウンの中心街で美味しいコーヒーが飲みたくなったらココがオススメ。もうひとつ、ダウンタウンにはとーってもオススメのカフェがあるので、それはまた次回に！

「スプリング・フォー・コーヒー」のウェブサイトはこちら→http://www.springforcoffee.com/

Spring For Coffee

548 S Spring St. #106

Los Angeles, CA.90013

Mon-Fri 6:30am-8pm / Sat 7am-8pm / Sun 7:30am-5pm