[USA/ポートランド]北ポートランド発のコーヒーロースター コアヴァ　Coava Coffee Roaster

ポートランドのコーヒーと言えば何と言っても「スタンプタウン」ですが、実はかなりレベルの高い、ハイスタンダードなロースターが他にもまだまだ存在しています。LAで飲んで感動して以来、かなり気になっていたロースターもポートランドが本拠地とわかり、早速立ち寄りました。ここがそのロースター、「コアヴァ/ Coava」です。

アングラなグラフィティーアートの中で、がんがんハードロックを聞きながらローストしている職人さん達はコーヒーバーの隣で働いています。木が基調のインテリアの静寂の中、じっくり味わう上品コーヒーがここでローストされているとは、、、、そのギャップに驚きますが、それもアメリカらしさかも。

コアヴァも新進気鋭のサードウェーブコーヒーのひとつ。豆が全てと考えるコーヒーロースターで、豆の品質にとことんこだわります。当然シングルオリジンですが、コアヴァはさらに農園と独占契約しることで、他と差別化した上質の豆を作っています。バリスタの友人同士で始めたロースターということで、若くフレンドリーな雰囲気。アメリカのバリスタ大会で必ず名前を聞くコーヒーショップです。

カフェに置かれているテーブルはヴィンテージの作業台らしきもの。いろいろおしゃれ。

今日はグアテマラで入れたカプチーノを。Coavaは、豆だけでなく、ケメックスの中で使う金属製フィルターKONEを作ったことで知られるようになったお店。なので本当は、ケメックスで淹れたプアオーバーを飲みたかったのですが、なにせこの直前にスタンプタウンでコロンビアをマグで２杯いってしまったばかりだったので、さすがに無理でした。

持続可能なバンブーを使った家具やインテリアを制作している工房とシェアしているコーヒーバー。ポートランドらしく、環境に思考をめぐらせながらコーヒーを味わいました。

やっぱり美味しかったなぁ。。。ポートランドのコーヒー、、噂通りかなりハイレベル。

コアヴァ　コーヒーバー　Coava Coffee Bar ウェブサイト→http://coavacoffee.com/

1300 SE Grand Ave

Portland, OR 97214

503.894.8134
Weekdays 6a-6p

Saturday 7a-6p

Sunday 8a-6p