Dr.ワイル博士と共同開発のメニューが話題！連日満員御礼のオーガニック系ドクターズレストラン　True Food Kitchen

美味しくて、体の健康を第一に考えていて、クオリティーがよく、トレーサビリティーが徹底され、安全安心なうえ、地球をしっかり考えエコにこだわったシステムで運営されている、、、、そんなユートピアのようなレストランがあります。当然のことながら連日満員のお店。現在アメリカ全土に急速に拡大中の「True Food Kitchen/ トゥルーフードキッチン」です！

オープン冷蔵庫にオープンキッチン。食材の仕入れ先もオープンだし、全てにオープンでお客の私たちにはとても安心で開放感があるレストランです。アリゾナ州フェニックス発のこのお店は、オリジンズのドクターズコスメでもおなじみのDr. Weil/ Dr. アンドルー ・ワイル氏との共同開発で生まれたメニューを提供しています。ワイル氏の推奨する理論、「Anti-inflammatory Food Pyramid / 免疫薬理食ピラミッド」に基づき、野菜と果物をたっぷり採り、偏食せずバランス良く栄養を取り入れ、免疫力を高めることのできるメニューしか作らないというこだわりっぷりです。まさにドクターズコスメならぬ、ドクターズフード！

本日は、ファーマズマーケットサラダです。ケール、ロメインレタス、ニンジン、アボカド、ビート、ブロッコリー、カブにマンチェゴチーズとヴィネガードレッシング。ドクターズフードというと、病院食のようなイメージですが、このレストランのメニューはどれも美味しい〜！のです。いつ来ても野菜が生き生きしてます。

アメリカの代表的な不健康フード、ピザもここに来ればご覧のとおり。バターナッツスクワッシュのピッツァ。クルミ、スモークモッツァレラ、スイートオニオン、ルッコラが乗ってます。メニューは全てアレルギー表示があり、グルテンやヴィーガンなどなどにオプション対応ばっちりです。このように、ピザやバーガーなどザ・アメリカンなメニューをレストランのオリジナルに変えているのが素晴らしい〜！

カクテルのようなグレープフルーツと柚子とアガべのソーダ。果物たっぷり本格ソーダです。ここは食材や栄養を考えるだけでなく、インテリアや器具、運営システムにもエコな工夫をしています。ライトはLED照明、インテリアにはリサイクルのタイルを使用、年間40,000ガロンの節水などなど、地球に優しいレストランです。明るく木のぬくもりを感じる店内は子供連れ家族にも大人気です。サンタモニカ、サンディエゴにも支店があり、全米展開を計画中の安心、美味しい、そして健康になれるレストラン。ジャンクフード大好きさんも一度はお試しの価値ありです。

True Food Kitchen   サンタモニカ店

395 Santa Monica Place, Suite 172
Santa Monica, CA 90401
tel: 310.593.8300